Type
Rode wijn
Streek
Western Cape (Coastal Region)
Wijnhuis
Wellington Wines
Druif
Pinot Noir
Kersenrode wijn met mooie aroma’s van rood fruit, aardse tonen en kruidigheid. Het mondgevoel is elegant en fris met een mooie afdronk met mooie toetsen van rood fruit en een mooie aardse en kruidige ondertoon. Ideaal bij zacht rundsvlees (filet pur) en stoofpotjes met rundsvlees. Ideaal bij zachte kazen.
Fruitige frisse en lichte rode wijn.
€ 0,00
€ 0,00 per glas
Wellington Wines werd opgericht in 2013 en was een fusie tussen 3 wijnkelders: de Wellington Coöperatieve, de Bovlei Coöperatieve en Wamakersvalley Wines. Vandaag wordt er verdergebouwd op de tradities die ze overnamen van de respectievelijke oprichters van de domeinen. Dit doen ze natuurlijk hand in hand met het toepassen van de modernste technieken.
Deze wijn is een eerbetoon aan Andrew Geddes Bain, een echte innovator. Hij was het die de weg creëerde in de Bainskloof Pass. Deze is gesitueerd in het pittoreske dorpje Wellington en verbindt het zuidelijke deel van Zuid-Afrika met het noordelijke deel. Vanop deze bergpas krijg je unieke zichten op de Wellington-vallei met zijn prachtige wijngaarden.
Rond en fris mondgevoel met zeer zachte tannines. De afdronk is middellang met mooie toetsen van rood fruit met een aardse en kruidige ondertoon.
Pinot Noir
3 à 5 jaar
16°C
Rode wijn
De Pinot Noir druiven worden geoogst bij een optimale rijpheid. Ze worden zacht gemacereerd in inoxen tanks. De koude maceratie duur 24 uur. Nadien start de alcoholische fermentatie waarbij de wijn regelmatig wordt rondgepompt. De druk wordt hierbij steeds verlaagd om een betere extractie te krijgen. Nadien krijgt de wijn een malolactische gisting om daarna gebotteld te worden.
16°C
Sedimentair gesteente. Wijngaarden op 500 meter hoogte.
Mooie aroma’s van kersen en rode pruimen. Mooie bosaroma’s en aardse tonen. Mooie kruidentoetsen.