Type
Rode wijn
Streek
Western Cape (Coastal Region)
Wijnhuis
Wellington Wines
Druif
Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot
Robijnrode wijn met mooie aroma’s van donker fruit, pure chocolade en vanille. Het mondgevoel is vol en intens met mooie, verweven tannines. De ideale begeleider bij gerijpt rundsvlees en wildgerechten. Denk hier zeker aan de Afrikaanse springbok.
Robuuste en krachtige rode wijn.
€ 0,00
€ 0,00 per glas
Wellington Wines werd opgericht in 2013 en was een fusie tussen 3 wijnkelders: de Wellington Coöperatieve, de Bovlei Coöperatieve en Wamakersvalley Wines. Vandaag wordt er verdergebouwd op de tradities die ze overnamen van de respectievelijke oprichters van de domeinen. Dit doen ze natuurlijk hand in hand met het toepassen van de modernste technieken.
De ‘La Cave’-reeks is het vlaggenschip van Wellington Wines. Deze reeks wordt gerijpt op nieuwe Franse eiken vaten.
Intense en volle wijn met sterk aanwezige edele tannines. Zeer lange afdronk met zwarte bessen, vanille en pure chocolade. Mooie gerookte toetsen.
Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot
3 à 12 jaar
16 – 18°C
Rode wijn
Na de manuele oogst volgt er een strenge selectie van de druiven. De gisting is thermisch gecontroleerd (25°C). De malolactische gisting vindt plaats in nieuwe Franse eiken vaten. Nadien volgt een rijping van 18 maanden op nieuwe Franse eik. De eerste 8 maanden vatrijping afzonderlijk per druivensoort, daarna een vatrijping van 10 maanden voor de blend.
Zeer goede combinatie met gerijpt rundsvlees en zeker met wildgerechten, zoals de Afrikaanse springbok.
Bodem van kiezel en klei
Mooie fruitaroma’s en aroma’s van pure chocolade en mooie vanille toetsen.