Type
Rode wijn
Streek
Western Cape (Coastal Region)
Wijnhuis
Wellington Wines
Druif
Cabernet Sauvignon
Robijnrode wijn met aroma’s van rode kersen, pruimen en peper. Het mondgevoel is zacht en evenwichtig. Een goede begeleider bij rundsvlees.
Stevige, ronde en zachte rode wijn.
€ 0,00
€ 0,00 per glas
Wellington Wines werd opgericht in 2013 en was een fusie tussen 3 wijnkelders: de Wellington Coöperatieve, de Bovlei Coöperatieve en Wamakersvalley Wines. Vandaag wordt er verder gebouwd op de tradities die ze overnamen van de respectievelijke oprichters van de domeinen. Dit doen ze natuurlijk hand in hand met het toepassen van de modernste technieken.
De reeks “Duke of Wellington” is een hommage aan de persoon die zijn naam gegeven heeft aan de stad Wellington.
Zeer gebalanceerd mondgevoel met een middellange en soepele afdronk met mooie toetsen van rood fruit in de finale.
Cabernet Sauvignon
3 à 6 jaar
16 – 18°C
Rode wijn
Na de oogst volgt een selectie van de druiven. De gisting is thermisch gecontroleerd (25°C). De malolactische gisting vindt plaats in nieuwe Franse eiken vaten. Na de gisting krijgt het spontaan vrijgekomen sap na de maceratie een rijping op eiken vaten. De rest van de wijn rijpt op inox. Beide gedurende 12 maanden.
Ideaal bij gerechten van rundsvlees
Bodem van kiezel en klei
Aroma’s van rode kersen en pruimen. Verder ook kruidige toetsen zoals peper.