Type
Rode wijn
Streek
Western Cape (Coastal Region)
Wijnhuis
Linton Park Wines
Druif
Merlot
Robijnrode wijn met mooie aroma’s van rijpe pruimen en ingekookt fruit. Verder ook toetsen van amandelnoten. Het mondgevoel is harmonieus. De ideale begeleider bij rundsvlees.
Stevige ronde en zachte rode wijn.
€ 0,00
€ 0,00 per glas
De geschiedenis van Linton Park Wines begon in 1699 met de boerderij “De Slange Rivier”, genaamd naar de kronkelige beek met dezelfde naam die langs dit domein passeert. De majestueuze Groenberg domineert het Linton Park Wine Estate. Het domein is gelegen vlakbij het rustieke stadje Wellington in de Zuid-Afrikaanse provincie West-Kaap. De wijngaarden worden bewerkt in harmonie met de natuur en volgens bewezen en gestaafde biologische principes en dit om de afhankelijkheid van chemische producten tot een minimum te herleiden. Linton Park Wines werkt hand in hand met de natuur. Hierin zijn duurzaamheid en de CO2-voetafdruk de belangrijkste factoren. Het bedrijf verbond zich ertoe tegen 2023 zijn ecologische voetafdruk te verminderen met 8%.
Zeer gebalanceerd mondgevoel met zachte tannines. De afdronk is lang met mooie toetsen van ingekookt fruit.
Merlot
3 à 8 jaar
16-18°C
Rode wijn
De oogst gebeurt manueel en in de vroege ochtend. De druiven worden ontsteeld en na de maceratie volgt een temperatuur gecontroleerde gisting op inoxen tanks aan 25°C gedurende 10-14 dagen. Vervolgens vindt een malolactische gisting plaats. Nadien volgt een rijping op Franse eiken vaten, deels nieuwe, deels 1 jaar oud en deels 2 jaar oud. Voor de botteling wordt de wijn gestabiliseerd en gefilterd.
Ideaal bij roodvlees gerechten
Minerale bodems in de wijngaarden met dominantie van Oakleaf graniet en subdominant Tukulu en Grenrosa (2 types van verweerde graniet). Deze zijn hoger gelegen wijngaarden op de berghellingen tussen 380 en 560 meter hoogte. Indien nodig wordt er geïrrigeerd.
Aroma’s van pruimen en ingekookt fruit. Mooie hints van amandelen