Type
Witte wijn
Streek
Western Cape (Coastal Region)
Wijnhuis
Linton Park Wines
Druif
Chardonnay
Goudgele wijn met mooie citrusaroma’s (citroen, limoen en mandarijn), van wit steenfruit zoals perzik en toetsen van kaneel en boter. Rond, vol mondgevoel. Ideaal bij stevigere visgerechten zoals lotte met een boter- of roomsaus. Ook top bij gevogelte en wit vlees.
Intens, complexe en droge witte wijn.
€ 0,00
€ 0,00 per glas
De geschiedenis van Linton Park Wines begon in 1699 met de boerderij “De Slange Rivier”, genaamd naar de kronkelige beek met dezelfde naam die langs dit domein passeert. De majestueuze Groenberg domineert het Linton Park Wine Estate. Het domein is gelegen vlakbij het rustieke stadje Wellington in de Zuid-Afrikaanse provincie West-Kaap. De wijngaarden worden bewerkt in harmonie met de natuur en volgens bewezen en gestaafde biologische principes en dit om de afhankelijkheid van chemische producten tot een minimum te herleiden. Linton Park Wines werkt hand in hand met de natuur. Hierin zijn duurzaamheid en de CO2-voetafdruk de belangrijkste factoren. Het bedrijf verbond zich ertoe tegen 2023 zijn ecologische voetafdruk te verminderen met 8%.
Vol en rond mondgevoel met een mooie aciditeit. De afdronk is lang met mooie toetsen van citrusfruit.
Chardonnay
1 à 4 jaar
12°C
Witte wijn
De oogst gebeurt manueel en in de vroege ochtend. De druiven worden ontsteeld en na de maceratie volgt een temperatuur gecontroleerde gisting op inoxen tanks aan 12°C gedurende 14 dagen. Nadien volgt een rijping op Franse eiken vaten, deels nieuwe, deels 1 jaar oud. Voor de botteling wordt de wijn gestabiliseerd en gefilterd.
Ideaal bij visgerechten met een romige of botersaus, bij gevogelte en bij wit vlees.
Minerale bodems met Oakleaf Tukulu en Dundee (3 types van verweerde graniet). De wijngaarden zijn hoger gelegen op de berghellingen tussen 380 en 560 meter hoogte.. Indien nodig wordt er geïrrigeerd.
Aroma’s van agrum (citroen, limoen, mandarijn) en wit steenfruit (perzik). Ook toetsen van kaneel en hints van boter.